Covid-19 : Semua Tinggal Menunggu Giliran
Masak Sehat, Pakai Debellin Aja
Grey Granite Series Debellin Premium Cookware (instagram) |
Sudah delapan bulan ini saya sulit bernafas plong dan dalam. Akhirnya saya memberanikan diri periksa ke dokter dan didiagnosa terkena GERD atau penyakit lambung akut. Sejak saat itu saya berusaha untuk menerapkan pola hidup sehat. Kalo udah ngomongin pola hidup sehat pastinya tidak terbatas pada olahraga secara rutin setiap hari. Namun harus satu paket dengan menjaga pola makan sehat yang saling mendukung dengan olahraga agar tubuh menjadi sehat maksimal. Selain itu dengan menerapkan pola hidup sehat untuk diri pribadi saya juga bertanggung jawab untuk menularkannya ke anak-anak agar suatu saat mereka tidak mengalami penyakit yang saya alami saat ini.
Olahraga
Olahraga atau istilah kerennya workout nggak harus berat dan dilakukan di lapangan. Jaman sekarang udah pada canggih. Banyak referensi olahraga ringan yang bisa dilakukan di rumah dan dapat disesuaikan dengan kemampuan setiap orang. Saya sendiri sengaja mengunduh aplikasi di smartphone untuk membantu kontrol kegiatan olahraga dan melihat hasilnya setiap hari. Biar tetap semangat dan menjaga konsistensi.
Membuat Makanan Sehat
Olahraga rutin saja belum cukup untuk menjaga kesehatan jika tidak diiringi dengan mengatur pola makan. Harus ada keseimbangan antara olahraga dan pola makan yang sehat dan benar. Jadi jangan berpikir dengan berolahraga saja seseorang bisa makan apapun sesukanya.
Dalam proses diet sendiri olahraga hanya mengurangi berat badan sebesar 20% sedangkan 80% nya ditentukan dari pola makan sehat dengan gizi seimbang.
Adapun untuk memastikan makanan yang akan dikonsumsi tetap sehat tergantung pada tiga hal.
- Bahan
Bahan yang baik, segar, dan tanpa pengawet akan lebih sehat untuk dikonsumsi. Hindari pemakaian bahan makanan yang sudah berhari-hari disimpan karena akan mempengaruhi nutrisi yang terkandung di dalamnya.
- Cara masak
Makanan sehat juga tergantung pada cara masak dan mengolah bahan menjadi sesuatu yang siap dimakan. Proses masak yang terlalu lama, suhu terlalu tinggi, penggunaan air dan minyak akan mempengaruhi zat gizi yang terkandung dalam makanan. Merebus dan menggoreng tidak terlalu disarankan untuk menyiapkan makanan sehat. Mengukus atau menumis tanpa dan dengan sedikit minyak lebih baik.
- Alat masak
Pemilihan dan penggunaan alat masak yang kurang tepat dapat menyebarkan racun ke dalam tubuh. Loh, kok bisa? Hal ini disebabkan alat masak dapat melepas senyawa seperti logam berbahaya saat proses memasak bahan makanan dalam alat masak tersebut. Seiring dengan bertambahnya waktu logam tersebut akan mengendap di tubuh dan dapat menimbulkan berbagai penyakit seperti kanker dan gangguan metabolisme lainnya.
Alat masak yang dijual di pasaran terbuat dari beberapa bahan berbeda. Bahan yang biasanya digunakan antara lain teflon, aluminium, keramik, dan stainless steel. Jujurly, saya paling sering menggunakan alat masak dari bahan teflon karena anti lengket walaupun tanpa menggunakan minyak. Ternyata oh ternyata alat masak dari teflon ini mengandung zat berbahaya bagi tubuh yang dapat tercampur ke dalam masakan jika penggunaannya tidak hati-hati. Duh!!!!
Masak Sehat dengan Alat Masak Terbaik, Pakai Debellin Aja
Cara masak dan alat masak sangat menentukan makanan sehat yang akan masuk ke tubuh. Jadi memang harus lebih hati-hati lagi dalam menentukan kedua hal tersebut. Miris banget kan kalo kita udah memilih bahan makanan yang segar dan bergizi, namun gara-gara cara masak dan alat yang digunakan kurang tepat jadi mengurangi nilai gizi bahkan malah menyumbang zat berbahaya bagi tubuh.
Saya sebisa mungkin menghindari gorengan sebagai cemilan, tapi menghindari makanan yang digoreng sebagai menu utama sepertinya agak susah. Bayangin aja mau goreng ikan tapi nggak pake minyak, hmmm... bakal lengket dan gosong tuh ikan.
Nah, saya sempat cari-cari alternatif pengganti teflon yang sering saya pakai agar lebih sehat. Dan saya dapat solusi untuk panci sehat terbaik, yaitu dengan Debellin Premium Cookware. Debellin adalah peralatan masak yang menggunakan teknologi granit coating "Greblon" dari Jerman. Dengan adanya Debellin, memasak menjadi lebih simple, mudah, dan sehat.
Mengapa Harus Debellin?
Dengan menggunakan Debellin sebagai alat masak memungkinkan kita untuk menggoreng tanpa minyak. Ha? Serius?? Ya serius dong. Berikut alasan kenapa harus memakai Debellin Premium Cookware sebagai alat masak di rumah.
- Bebas PFOA dan PTFE berbahaya
PFOA (Perfluorooctanoic acid) dan PTFE (Politetrafluoroetilena) adalah senyawa yang sering digunakan sebagai bahan anti lengket pada produk teflon. Kedua bahan ini dapat berbahaya jika digunakan dalam panas yang tinggi dan tercampur dalam masakan. Dalam jangka panjang dapat mengendap dalam tubuh dan menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti kanker. Produk Debellin bebas dari PFOA dan PTFE karena terbuat dari teknologi granit yang terbukti lebih sehat.
- Tanpa Minyak
Penggunaan minyak berlebihan dapat menyebabkan berbagai masalah pada kesehatan. Maka itu memasak tanpa minyak menjadi pilihan untuk lebih sehat. Dengan Debellin kita dapat memasak tanpa menggunakan minyak dan bebas dari kekhawatiran masakan akan lengket dan gosong. Jika ingin menambahkan minyak sebagai penambah citarasa, dapat menggunakan minyak canola atau minyak zaitun yang lebih sehat kandungannya.
- Mudah Dibersihkan
Alat masak Debellin sangat mudah dibersihkan. Jika ingin menggunakan alat masak yang sama untuk memasak menu lainnya, cukup dilap dengan menggunakan kitchen towel hingga bersih tanpa perlu dicuci berulang-ulang.
- Lebih Ringan
Dengan bahan dasar die cast aluminium membuat Debellin menjadi lebih ringan dibandingkan panci lainnya. Nggak perlu khawatir tangan jadi sakit karena alat masak yang berat.
- Menyimpan Panas Lebih Lama
Teknologi granite coating yang digunakan Debellin menyimpan panas lebih tahan lama dibanding panci lainnya sehingga makanan tetap hangat walaupun telah 1 jam dalam keadaan tertutup.
- Hemat Gas/Listrik
Dengan kemampuan menyimpan panas lebih lama, memasak dengan Debellin cukup menggunakan api sedang/medium heat untuk sehingga akan menghemat penggunaan gas/listrik.
- Desain Eksklusif , Indah dan Instagrammable
Senangnya pakai Debellin salah satunya adalah desain yang eksklusif dan indah. Jadi abis masak bisa langsung disajikan langsung ke atas meja tanpa perlu dipindahkan ke piring saji. Gagangnya yang terbuat dari aluminium berlapis kayu dan bersuhu 55 derajat celsius membuatnya aman digunakan tanpa oven mitt.
- Konduktor Universal
Produk Debellin dapat digunakan di semua jenis pemanas, baik kompor gas, kompor induksi, kompor infrared, halogen, maupun kompor api. Panas dapat tetap dihantarkan dengan baik.
- Semi Slow Cooker
Debellin memiliki fitur semi slow cooking dengan menggunakan tutup semi kubah yang dapat memasak daging hingga matang dan empuk dalam waktu lebih singkat.
Keren banget alat masak Debellin ini. Fix saya harus nabung untuk bisa memiliki salah satu atau beberapa produk ini. Sekilas saya ceki ceki di website >> Debellin Premium Cookware << dan saya benar-benar suka dengan tampilannya yang elegan dan mewah dari Grey Granite Series nya. Dengan keempat panci granit ini udah kebayang saya bisa lebih fleksibel memasak menu sesuai yang saya suka.
Selain sehat dan tampilan yang memukau, panci sehat Debellin juga tahan lama lho. Tentunya dengan sedikit perawatan yang sesuai. Antara lain tidak memanaskan panci terlalu lama dalam keadaan kosong, tidak menggunakan api yang terlalu besar, tidak menggunakan sendok aluminium/stainless steel, dan membersihkannya cukup dengan spons lembut setelah suhu panci sama dengan suhu ruang.
Ribet?? Ya nggak lah. Udah punya barang bagus ya memang harus dirawat agar tetap awet dan tahan lama. Yakin deh nggak bakal menyesal karena dengan beli panci sehat kita sekaligus berinvestasi untuk kesehatan kita di masa depan.
Jadi, tunggu apalagi. Kepoin yuk produk panci Debellin di instagram nya. Masak sehat, pakai Debellin aja!
Iki Bakso Malang : Bakso Malang Enak di Medan
Desember tahun ini diwarnai dengan curah hujan tinggi seperti Desember di tahun-tahun sebelumnya. Hujan turun hampir setiap hari, biasanya menjelang sore hingga malam. Praktis jadi malas kemana-mana, pengennya cuma uwel-uwelan di pulau kapuk bersama keluarga. Ditambah lagi sejak pandemi kami memang lebih sering beraktivitas di rumah.
Namun sabtu sore lalu saya tiba-tiba ingin makan bakso. Padahal baru minggu lalu saya membuat mie sop kampung sendiri yang rasanya tak kalah enak daripada yang dijual di warung. Namanya selera kadang tak bisa diduga. Apalagi saat hati lebih memilih makanan langsung beli itu lebih menggoda.
Pas sekali ada teman mengajak makan bakso Malang di warung yang letaknya tak begitu jauh dari tempat tinggal saya. Langsung saya mengiyakan ajakannya dan datang sesuai waktu yang dijanjikan. Awalnya sempat mengurungkan diri karena awan hitam sudah menjadi pertanda hujan akan segera turun sore itu. Namun bayangan makan bakso Malang yang nikmat membuat saya tetap melaju kendaraan ke tempat tujuan yang direncanakan.
Diberi nama Iki Bakso Malang, warung ini didirikan saat masyarakat masih dihebohkan dengan pandemi pada bulan Juni 2020 di jalan Matahari Raya, Medan. Sejak bulan Agustus 2020 Iki Bakso Malang pindah lokasi ke daerah jalan Gaperta, tepatnya di seberang perumahan The Piazza. Pemiliknya bernama Kak Puri yang memang asli cah Malang dan sebelumnya memang sudah berdagang frozen food rumahan secara online.
Bagi pecinta makanan pasti sudah tau bedanya bakso Malang dengan bakso biasa. Hayo apa coba???
Makanan bakso biasanya hanya disajikan dengan campuran mie putih (bihun) atau mie kuning (mie telur) dan bakso kecil atau bakso urat yang disiram kuah bakso panas dan ditaburi potongan seledri, bawang goreng dan kerupuk.
Sedangkan untuk bakso Malang ada tambahan pangsit rebus atau pangsit goreng yang menambah cita rasa khas bakso Malang itu sendiri.
Nah, udah pada tau kan sekarang bedanya. Untuk saya pribadi yang memang suka mencicipi kuliner berbagai bentuk dan cita rasa, bakso Malang cukup menarik untuk disantap.
Lokasi warung yang sangat mudah diakses karena terletak di pinggir jalan utama membuat saya tak kesulitan untuk menemukannya. Sesampainya disana sudah ada dua teman saya yang sedang mengobrol dengan dua mangkuk bakso yang belum dihabiskan di depan mereka. Saya auto menelan ludah melihat bakso besar dengan isian tulang rusuk sapi yang sudah dimakan setengah. Rasanya pengen langsung comot untuk sekedar mencicipi.
Saya pun langsung meminta daftar menu dari sang penjual untuk segera memesan. Dari daftar yang ada, ternyata menu yang ada di Iki Bakso Malang melebihi ekspektasi saya. Sang pemilik berinovasi di menu utama bakso dengan menambah isian di dalamnya berupa keju, sambal mercon, bahkan tulang rusuk sapi yang telah dipesan oleh teman saya.
Menu di Iki Bakso Malang |
Berbagai varian bakso di Iki Bakso Malang |
"Mantap!!!", ujar saya dalam hati.
Saya sempat bingung mau pilih menu yang mana. Rasanya ingin mencicipi semua. Kalo udah gini, kebiasaan lama saya kumat. Yaitu memilih menu berbeda dari yang sudah dipesan teman. Alasannya klasik, kami bisa saling berbagi untuk mencicipi menu yang berbeda dan menilai mana yang lebih enak, hehe..
Pesanan saya jatuh pada menu bakso pizza yang dari tampilannya benar-benar tampak seperti pizza. Sepertinya menu ini paling cocok untuk berbagi karena bisa dipotong-potong seperti layaknya makan pizza tanpa adanya kuah bakso.
Sambil menunggu dan mengobrol, tak lama pesanan saya tiba. Seporsi bakso pizza yang lagi-lagi membuat saya tak sabar untuk mencicipi. Benar-benar seperti makan pizza dengan taburan bawang bombai, paprika, potongan sosis dan lelehan keju mozarella yang menggoda. Bedanya, lapisan bawah adalah bakso berbentuk bulat pipih seperti adonan roti pizza. Rasanya juara dengan daging dan lelehan mozarella sebagai toppingnya.
Sesuai kesepakatan saya pun mencicipi bakso moza pesanan teman saya lainnya. Cakepppp!! Keju mozarella meleleh keluar saat bakso moza dipotong. Disantap dengan mie, kuah bakso dan pangsit rebus semakin menambah kenikmatan si bakso moza.
Rasa kuahnya pun alami. Tidak seperti kuah bakso lainnya yang menggunakan micin level maksimal. Kuah bakso di Iki Bakso Malang sangat mengutamakan rasa kaldu alami dari rebusan tulang dan daging sapi tanpa MSG buatan. Cukup saya rekomendasikan bagi kalian yang ingin jajanan sehat.
Dengan porsi yang disuguhkan, cukup membuat kami semua kenyang dengan harga bakso Malang sebesar 25 ribu rupiah. Bakso dengan porsi yang lebih besar seperti bakso rusuk dan bakso pizza dibandrol dengan harga 50 ribu rupiah per porsi. Tak perlu khawatir karena dijamin kenyang. Minuman berupa air mineral, teh, kopi, teh tarik juga dapat dipesan dengan harga standar warung kaki lima.
Nggak mau bakso? Tenang... ada cwi mie yang mirip mie ayam khas Malang.
Dari variasi menu, rasa, porsi dan harga, menu di warung Iki Bakso Malang sangat saya rekomendasikan untuk dicoba. Tapi ingat ya, jika ingin langsung makan di warungnya harus tetap menjaga protokol kesehatan. Agar kita semua tetap sehat dan bisa icip makanan enak lainnya.
Mau bakso Malang enak di Medan? Ke Iki Bakso Malang aja. Jangan lupa untuk tetap mengikuti protokol kesehatan dengan menggunakan masker, membawa hand sanitizer dan jaga jarak dari kerumunan.
Ojo Lali Mampir Kerr!!!
Iki Bakso Malang (IBM)
Jalan Gaperta No. 100 (depan The Piazza)
Makanan Sehat Anak Nggak Harus Ribet
- Bahannya nggak ada, harus beli jauh ke kota
- Bahannya mahal
- Cara masaknya susah, banyak tahapannya
- Ribet lah pokoknya.
1. Sebagai nutrisi otak
4. Meminimalisir risiko penyakit
Kebutuhan Nutrisi Anak
Modifikasi Bahan Makanan Anti Ribet
Menu makanan anak adalah salah satu yang sering dibagikan di grup. Hal itu sempat membuat saya khawatir dan minder. Dari tampilannya terlihat enak. Apalagi bahan yang digunakan adalah bahan yang sehat dan sering dibahas oleh ibu-ibu lainnya. Saya minder karena saat itu saya sempat tinggal di daerah yang jauh dari kota. Tak jarang bahan makanan yang disarankan sangat sulit didapat di sekitar tempat tinggal saya. Kalaupun ada harganya cukup menguras budget rumah tangga. Kok kayaknya ribet banget ya membuat makanan sehat untuk anak. Bisa-bisa anak saya jadi kekurangan nutrisi untuk tumbuh kembangnya.
- EVOO / ELOO (minyak zaitun) diganti dengan minyak goreng
- ikan salmon diganti dengan ikan kembung, tongkol atau patin
- susu cair diganti dengan santan segar
- kacang edamame diganti dengan kacang merah / kacang hijau / kacang kedelai / tempe
- spaghetti, makaroni dan pasta diganti bihun jagung atau mie telur
- pisang impor diganti dengan pisang ambon
- tofu diganti dengan tahu biasa
- mozarella diganti dengan keju cheddar atau quick melt